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香橙鸡腿肉怎么做?香橙鸡腿肉的做法[图]

发布时间:2019-10-09 18:20:01

生活中有很多水果做菜的菜谱,香橙鸡腿肉就是其中一种,橙子的水果清香搭配鸡腿肉的筋道,能让人享受美味。但是,在使用水果和肉类做菜时,要掌握好诀窍,这样做出来的菜才好吃。那么,香橙鸡腿肉怎么做?一起来看看它的做法吧!

1、香橙鸡腿肉的做法

1.准备好鸡腿和橙子,把鸡大腿去骨

2.用叉子再鸡腿皮的一面,扎上几个孔,橙子切开

3.用叉子在橙肉中搅动几下,为了能出更多的果汁,去骨的鸡腿中加入蚝油、生抽、盐、葱、姜后挤上一半的橙汁

4.搅拌均匀腌制20分钟,锅中注入少量的植物油,下入腌制好的鸡腿,皮朝下煎制

5.煎制一面结痂后反面煎制另一面,两面煎制金黄后,加入腌制鸡腿的汤汁糖和适量的清水。

6.再挤上另一半的橙汁,大火烧开,转中火焖至10分钟,收汤至浓稠后斩块装盘即可

2、橙子的营养价值

橙子含有大量维生素C和胡萝卜素,可以抑制致癌物质的形成,还能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。

研究显示,每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能,橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以促进HDL增加,并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外。

3、橙子最佳搭配

橙子+蛋黄酱:橙子中的维生素C与蛋黄酱所含的维生素E搭配,有助于血液循环、护肤、防老、抗癌。

橙子+橘子:橘子中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C的吸收,增强免疫力,预防感冒。

橙子+奶油:橙子富含膳食纤维,奶油含高胆固醇。同食,可降低人体对胆固醇的吸收。

4、橙子禁忌搭配

橙子+虾:橙子含有单宁,虾富含钙。同食会产生不易消化的物质,易刺激胃,出现呕吐等现象。

橙子+猪肉:橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而产生恶心、腹痛等症状。

5、炸鸡腿的美味食谱

1.美味炸鸡腿:

主要材料是鸡腿、低筋面粉、玉米粉、吉士粉、料酒、姜葱、洋葱、细糖、蒜香粉、盐,做法是将鸡腿洗净沥干,在腿内侧骨头两侧用刀划深约1公分,然后将低筋面粉、玉米粉、吉士粉混合均匀作为炸粉的备用粉。将介绍的材料全部放入果汁机中搅打30秒后过滤掉渣,作为腌汁备用。在取出鸡腿以按压的方式均匀的裹在鸡腿上,放到腌汁中,等要炸的时候在裹一次炸粉,放入油锅里面炸就可以了,炸的时间在10分钟左右,表皮成金黄酥脆状就可以了。

2.家常炸鸡腿:

主要材料有脆皮炸鸡粉、鸡腿、白胡椒粉、细砂糖、料酒、蒜汁、盐、葱、姜,然后将鸡腿清洗干净沥干水份后放入容器,加入所有的调料进行搅拌,静置6-8小时让鸡腿充分入味,最后脆皮炸鸡粉倒入一个容器内,将腌渍好的鸡腿放入容器内裹上炸鸡粉。在起锅炸就可以了,但是要注意选择炸温200℃,不要太高了,时间设定为15分钟,太久了就不好吃了,中途不用翻身也不用刷油,就等待炸制时间结束就可以吃了。

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